| Résumé
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Réflexion et d’échange sur les relations entre alimentation, santé, culture, société : relations entre alimentation, culture et comportements alimentaires en fonction des identités, des pressions sociales et des modes de vie. L'objectif de cet observatoire n'est pas de traiter de l'alimentation sous l'angle de la santé (prévention, composition des repas...) mais de recenser les orientations et les implications "humaines" de l'alimentation du point de vue de l'histoire, de la religion ou encore des représentations sociales. Agenda, bibliographies thématiques, commande / vente en ligne, comptes-rendus de colloques, listes de diffusion, ouvrages / rapports en texte intégral. Thèmes : Nutrition, Sciences humaines et sociales. [résumé d'auteur]
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